ラポールから三十五分ほどの所にある、手打ちそば屋さんです。
　 教えてもらって始めて行った時、味もさることながら、その雰囲気に驚きました。 もともとご主人は地元のお百姓さんで、ご自分で作ったそば粉を美味しく食べてもらいたいとそば屋さんを始められたそうです。

　ですから、お店はブロック積みの穀物倉庫を改装したものです。それがとても雰囲気良く仕上がっていて、もともと香り高い手打ちそばをいっそう美味しく食べさせてくれます。

　ここは、手打ちそばの講習もさせてくれます。朴訥なご主人がとても親切に教えてくれますので、そば打ちにハマってしまう方も多いようです。
　私もその一人で、以前そば打ちをやりたくて、安いながらも道具一式をそろえてしまいました。

　そう言うそば打ち愛好者？のために、ここ山水では月に一度、一九会と言うそば打ちの集まりがあります。みんなで集まって、そば打ちをし、自分で打ったそばを肴にお酒を飲む集いです。

　ただの飲んべぇの宴会みたいですが、山水の雰囲気と極上のそばの香りが、とてもお酒を美味しくしてくれます。

　そば好きの方には、ぜひオススメのお店です。